Bâton de cannelle contre poudre de cannelle

Qui n'aime pas sentir l'odeur de cannelle envahir toute la maison pendant qu'une tarte à la citrouille cuit lentement au four ? Ou mieux encore, saupoudrer un peu de cannelle en poudre sur un riz au lait froid et crémeux ?

La cannelle est une épice très ancienne qui est commercialisée depuis des millénaires et utilisée dans les cuisines du monde entier, mais aussi en tisane et en médecine traditionnelle. Aujourd'hui, nous perpétuons la tradition d'incorporer cette épice indispensable dans plusieurs de nos plats.

Outre son goût et son arôme agréable, il est essentiel de mentionner que la cannelle est une écorce extraite du cannelier ( Cinnamomum verum ). Elle est originaire du Sri Lanka, de l'Inde et du Myanmar. Elle offre diverses propriétés thérapeutiques et curatives telles qu'antioxydante, anti-inflammatoire, antimicrobienne, préventive contre le cancer, réduisant le risque de maladie cardiaque, pour n'en citer que quelques-unes.

Or, pour bénéficier de tous les pouvoirs miraculeux que possède cette écorce, il faut décider soigneusement où l’acheter et sous quel état : entière ou moulue.

Je vais ouvrir une parenthèse. Avez-vous déjà remarqué que les vrais amateurs et connaisseurs de café souscrivent un abonnement auprès des magasins de café spécialisés pour recevoir du café fraîchement moulu selon un calendrier de leur choix : hebdomadaire ou bimensuel par exemple ? C'est parce que le café fraîchement moulu a bien meilleur goût que le café resté sur les étagères d'un magasin ou dans un entrepôt pendant des mois. Je ferme maintenant la parenthèse.

Le même concept s’applique à la cannelle. La cannelle fraîchement moulue ne peut pas être comparée à la cannelle moulue que l’on trouve facilement dans les rayons de votre épicerie préférée. En effet, au fil du temps, la cannelle moulue perd sa puissance et sa fraîcheur. Comparez-la à du fromage fraîchement râpé par rapport à du fromage râpé de quelques jours ou à un avocat vert crémeux fraîchement ouvert par rapport à un avocat ouvert il y a quelques jours. C’est simplement parce que les composés sont exposés à l’air (oxygène) qui les décompose lentement mais sûrement. Il est préférable d’acheter le bâton de cannelle entier, de le râper vous-même puis de le moudre. Vous bénéficierez d’un arôme exquis, votre corps absorbera efficacement les qualités curatives de l’épice et surtout, vous saurez exactement ce que vous consommez.

À la suite de l’épidémie d’intoxication au plomb causée par de la cannelle moulue ajoutée à de la compote de pommes et à d’autres produits, nous nous sommes rappelés qu’il est plus fiable de faire soi-même que de faire confiance à une entreprise quelconque. Les enquêteurs ont estimé que cet événement malheureux était simplement dû à la cupidité. Le vendeur avait mélangé des ingrédients aléatoires à sa cannelle moulue pour réduire les coûts et offrir un produit moins cher aux fabricants de compote de pommes.

Je comprends que nous vivons dans une société au rythme effréné et que nous avons rarement le temps de fabriquer à la main ce que nous portons, mangeons, décorons... Cependant, cette crise sanitaire majeure nous rappelle que nous ne devons jamais être assez prudents, ni baisser la garde. Dans la mesure du possible, faites-le vous-même. Si tout échoue, ne vous sentez pas coupable ; allez-y et achetez cet article. Mon seul conseil : assurez-vous de toujours acheter auprès d'une entreprise réputée qui fait passer les clients avant les profits. Achetez dans les magasins et auprès de vendeurs locaux, demandez des recommandations à vos amis et à votre famille et, si nécessaire, achetez en ligne, mais assurez-vous de faire preuve de diligence raisonnable en examinant les entreprises auprès desquelles vous achetez. Renseignez-vous sur leurs normes éthiques. Cela peut sembler long, mais c'est un problème de santé et dans certains de ces cas, les doses étaient si élevées qu'elles ont entraîné des dommages irréparables. Votre santé et celle de vos proches peuvent être en danger.

Nous comprenons que vous êtes occupé. C'est pourquoi chez Forev'Herbs, nous veillons à n'utiliser que les meilleurs ingrédients provenant de sources fiables et nous n'utilisons que des bâtons de cannelle entiers dans nos préparations de sirops de sureau et d'aronia pour extraire le maximum de propriétés médicinales et garantir la puissance de notre phytothérapie.

Votre bien-être est notre objectif, c'est pourquoi nous ne ferons jamais de compromis sur les ingrédients bon marché, de mauvaise qualité, mélangés/dilués dans aucun de nos produits, qu'ils soient ingérés par voie orale ou appliqués localement, et vous devriez faire de même chez vous.

Les aliments sains l'emportent sur les ingrédients prémoulus. Êtes-vous d'accord ?